Smagsprøver styrker praktiserende lægers vejledning til borgere med spisevanskeligheder i Nyborg

Praktiserende læger i Nyborg Kommune havde førhen ikke kendskab til, at kommunens madleverandør, Madhuset, tilbyder måltider i forskellige kostformer. Lægerne har derfor fået sig lidt af en øjenåbner efter et møde med personalet fra Madhuset. Til mødet er fire praktiserende læger blevet introduceret for madleverandørens mange tilbud af retter i modificeret konsistens til ældre borgere med dysfagi (tygge- og synkebesvær).

Personalet fra Madhuset har på mødet medbragt smagsprøver af deres tilbud, så de praktiserende læger har kunnet se og smage på maden. Smagsprøverne har givet lægerne en fornemmelse af, at maden smager, som den plejer, men at den har en ny og mere blød konsistens. De praktiserende læger har for eksempel smagt rugbrød, der ligner og smager som det rugbrød, vi normalt kender til. Rugbrødet er blødt, så der ikke er fare for, at beboerne kan fejlsynke. De praktiserende læger har også kunnet se, hvordan pureret mad bliver tilberedt, og hvor lækkert det ser ud, når det bliver serveret.

Tilbuddet om retter i forskellige kostformer, der ligner og smager, som det plejer, kan øge kostindtaget for borgere, der modtager madservice. Genkendelighed og velsmag øger nemlig appetitten hos borgerne. Det hjælper samtidig borgeren til at komme sig hurtigere efter eventuel sygdom, da de får spist nok og indtaget den rigtige næring. Derfor er det vigtig, at de praktiserende læger ved, at kommunen tilbyder måltider med modificeret konsistens, så de kan henvise borgerne og informere om tilbuddet.

De praktiserende læger udbreder kendskabet

I Nyborg Kommune har ledere fra Sundhed og Omsorg faste møder med fire praktiserende læger fra det kommunalt-lægelige udvalg (KLU). KLU er et obligatorisk samarbejdsorgan mellem kommunen og kommunens praktiserende læger. Mødet mellem de praktiserende læger fra KLU og personale fra Madhuset var arrangeret af Sundhed og Omsorg og afholdt hos Madhuset.

Efterfølgende har de fire praktiserende læger udbredt deres kendskab til kommunens tilbud af retter i forskellig kostform på et møde i foreningen af de praktiserende læger i kommunen (PLO-Kommunalt). Alle kommunens praktiserende læger har været til stede på dette møde. Til mødet har de praktiserende læger medbragt foldere med menuplaner og en oversigt over tilbud af speciel kost.