Madrejser vækker ferieminder hos beboere på plejehjem i Gentofte

Spansk tapas med sangria, musik og rødgule flag vækker ferieminder hos beboerne. Spanien er blot én af de destinationer, beboerne på Plejehjemmet Salem har besøgt på de såkaldte madrejser, som køkkenpersonale og plejepersonale arrangerer for dem.

Initiativet er opstået ud fra samtaler, hvor beboerne har givet udtryk for, at nogle måltider har mindet dem om tidligere rejser. Det inspirerede den ledende økonoma til at afholde madrejser for beboerne i samarbejde med plejepersonalet. Plejehjemmet arrangerede den første madrejse i sommeren 2021, og siden da er der i gennemsnit blevet afholdt én hver måned. 

Formålet med madrejserne er først og fremmest at vække ferieminder hos beboerne, men også at gøre noget særligt ud af måltidet, som ofte er dagens højdepunkt. Gennem madrejserne kan beboerne indbyrdes og sammen med plejepersonalet dele ferieminder og oplevelser, der giver anledning til gode dialoger og hyggelig stemning.

Du kan læse mere om madrejserne i en artikel fra Diakonissestiftelsen.

Planlægning og afholdelse af madrejser følger seks trin

Personalet undersøger ønsker til destination

Hvis ingen beboere har konkrete ønsker til feriedestinationer, afdækker plejepersonalet, om nogen beboere har forslag til, hvor madrejsen kan gå hen. Det kan ske i forbindelse med andre aktiviteter eller samtaler med beboerne, for eksempel ved måltider.

Køkkenpersonalet holder et koordineringsmøde

Når plejepersonalet har afdækket destinationen for den næste madrejse, fortæller de dette videre til køkkenet. Køkkenpersonalet afholder et koordineringsmøde, hvor de fastlægger datoen for madrejsen, finder opskrifter og bestiller råvarer til menuen.

Afdelingslederen fordeler opgaver på morgenmøde

På et morgenmøde et par dage før madrejsen, fordeler afdelingslederen på hver af de fire afdelinger opgaver til plejepersonalet. Det er opgaver som anretning, pyntning, borddækning, fotografering og deltagelse i madrejsen.

Plejepersonalet pynter op

Plejepersonalet pynter op i beboernes fællesstue på dagen for madrejsen – eksempelvis med flag og blomster, der passer til feriedestinationen.

Køkkenpersonalet leverer maden og en "skuetallerken"

Køkkenpersonale leverer maden til de fire afdelinger og anretter en såkaldt ”skuetallerken”, der visualiserer, hvordan plejepersonalet skal anrette maden. Plejepersonalet portionsanretter og serverer efterfølgende maden til beboerne. 

Plejepersonalet spiller musik og stiller spørgsmål

Plejepersonalet spiller musik fra feriedestinationen under måltidet for at skabe god stemning og spørger ind til beboernes oplevelser og minder fra tidligere rejser for at skabe en dialog.